อาหารสายยาง อาหารปั่นผสม สูตรผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง !อาหารสายยาง อาหารปั่นผสม ที่เป็นอาหารสุขภาพ ถือได้ว่าเป็นอาหารทางการแพทย์สำหรับผู้ป่วยที่ไม่สามารถรับประทานอาหารทางปากได้ อันอาจเนื่องจากความรู้สึกเบื่ออาหาร เจ็บป่วยอย่างรุนแรง มีปัญหาการกลืน ระบบทางเดินอาหารไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ หรือหมดสติไม่รู้สึกตัว ก็อาจส่งผลให้ร่างกายได้รับพลังงานและสารอาหารไม่เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย จึงต้องมีความจำเป็นต้องให้อาหารทางสายยางเพื่อให้ผู้ป่วยได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน อาหารปั่นผสมจะต้องมีกระบวนการผลิตที่สะอาด ปลอดภัย และเหมาะกับโรคของผู้ป่วยด้วย และที่สำคัญจะต้องมีการออกแบบสูตรอาหารด้วยนักโภชนาการที่มีความเชี่ยวชาญในเรื่องอาหาร เพื่อความปลอดภัยของผุ้ป่วยที่จะได้รับอาหารนั่นเอง
วันนี้เราจะพูดถึงเรื่อง อาหารปั่นผสม สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรตไตเรื้อรัง อาหารที่เหมาะสมกับผู้ป่วยกลุ่มนี้ก็คือ อาหารที่มีโปรตีนต่ำ ถึงแม้ว่า โปรตีนจะเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย จะช่วยเสริมสร้างในเรื่องของกล้ามเนื้อ แต่เมื่อรับประทานเข้าไปร่างกายจะเปลี่ยนโปรตีนให้เป็นกรดอะมิโนและไนโตรเจน ซึ่งเป็นส่วนที่ไม่ค่อยจำเป็นต่อร่างกาย เช่นไนโตรเจนจะถูกขับออกมาในปัสสาวะ หากรับประทานโปรตีนเข้าไปมาก ก็จะมีของเสียผ่านไตมาก จึงทำให้ไตทำงานหนักนั่นเอง ด้วยเหตุนี้เองผู้ป่วยที่เป็นโรคไตเรื้อรัง จึงต้องรับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำ และนักโภชนาการก็จะออกแบบสูตรอาหารปั่นผสม สำหรับผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังให้มีโปรตีนต่ำนั้นเอง
โดยวัตถุดิบที่จะใช้ในการปรุงอาหารสำหรับผุ้ป่วยโรคไตเรื้อรัง ควรจะเป็นวัตถุดิบจำพวก เนื้อปลากะพง (ขาว) ไข่ขาวผง ขนมปังแครกเกอร์ ผักกาดขาว มอลโตเด็กซ์ตริน น้ำมันรำข้าว โดยจะปั่นผสมกรองเอากากออกปริมาตรน้ำอุ่นต้มสุกให้ได้ 1,000 CC กระบวนการทั้งหมด ควรมีนักโภชนาการควบคุมการผลิต เพื่อความสะอาดและปลอดภัย อาหารปั่นผสมของทางเรามีนักโภชนาการคอยควบคุม และทำการผลิตในห้องปลอดเชื้อของโรงพยาบาล เพื่อให้ผู้ป่วยได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและสะอาดปลอดภัย รวมไปถึงวัตถุดิบก็ต้องมีคุณภาพ สดใหม่ทุกวัน เพื่อสารอาหารที่ครบถ้วน
อาหารสายยาง อาหารปั่นผสม คุณภาพระดับโลก
อาหารสายยางที่ทางโรงพยาบาลใช้ให้กับผู้ป่วยที่ไม่สามารถรับประทานอาหารเองได้ หรือผู้ป่วยที่ต้องให้อาหารทางสายยาง มีรูปแบบเป็นของเหลว ซึ่งเป็นอาหารทางการแพทย์ที่ได้รับการยอมรับ และการปลอดภัยที่จะใช้ให้กับผู้ป่วย โดยอาหารปั่นผสมจะต้องมีสารอาหารที่ครบ 5 หมู่ ครบถ้วนเพียงพอแก่ความต้องการของร่างกาย มีความเหลวที่พอเหมาะที่จะให้ทางสายยางได้ ไม่เข้มข้นจนเกินไป ซึ่งกลุ่มอาหารจะประกิบไปด้วย โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันที่เหมาะสม การให้อาหารทางสายยางควรแบ่งเป็นมื้อเล็กๆ เพื่อเป็นไปตามหลักบของนักโภชนาการที่กำหนดไว้อย่างเหมาะสม
ในการรับประทานอาหารของคนทั่วไปจะแย่งเป็น มื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อเย็น แต่ในกรณีที่เป็นอาหารเหลวที่มีปริมาณมากๆ อาจจะแบ่งได้เป้น 4 มื้อ คือ ก่อนนอนด้วยส่วนในระหว่างมื้อควรดื่มน้ำเปล่า เพื่อให้ร่างกายได้รับน้ำปริมาณที่เพียงพอต่อร่างกาย โดยสูตรอาหารปั่นผมที่ให้ทางสายอย่างจะแบ่งได้เป็น 3 สูตร ได้แก่ สูตรน้ำผสมนมผง ซึ่งจะมีน้ำและนม เป็นส่วนประกอบสำคัญ ต่อมาคิอสูตร อาหารปั่นผสม ซึ่งจะเป็นอาหารที่ประกอบไปด้วย เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ ไข่ ไขมันสัตว์ น้ำมันพืช น้ำตาลและคาร์โบไฮเดรต ซึ่งนำมาปรุงให้สุด และปั่นรวมกัน จนเหลวได้ที่ เพื่อให้ผ่านสายยางได้อย่างไม่ติดขัเ
สูตรสุดท้าย คือสูตรอาหารสำเร็จรูป ซึ่งผลิตขายโดยบริษัทนมและอาหารสำเร็จรูป มีทั้งเป็นชนิดผลและเป็นรูปแบบของของเหลว ซึ่งจะมีความสะดวก แต่อย่างไรก็ตาม อาหารปั่นผสมที่ให้ผู้ป่วย ก็มีสารอาหารที่ครบถ้วน วัตถุดิบที่สดใหม่ แต่ต้องรับประทานทันทีหลังจากที่ทำการปรุง แต่อาหารปั่นผสมของทางเราคิดค้นกรรมวิธีที่จะทำให้อาหารปั่นผสม สามารถเก็บรักษาได้ถึง 24 ชั่วโมง โดยที่อาหารยังคงความความสดใหม่ และไม่เป็นอันตรายแก่ผู้ป่วยที่ได้รับอาหารด้วย
